Om alle horecamedewerkers een kans te geven die voorstellen te ondersteunen, kunnen ze vanaf nu de petitie ondertekenen op cnv.nl/jongeren/horeca-verdient-beter
Minimumloon terwijl prijzen stijgen
De horeca is een van de grootste werkgevers van Nederland. Elke dag staan honderdduizenden medewerkers klaar om hun klanten in de watten te leggen. De jonge medewerkers komen er zelf vaak een stuk minder goed van af. ‘Ze verdienen meestal niet meer dan het minimumloon, terwijl hun huren en andere prijzen alleen maar stijgen’, zegt Cornelisse. ‘Bovendien werken ze op onregelmatige tijden en hebben ze vaak te maken met onveilige situaties. Daar willen ze via de cao wat aan doen.’
CNV zocht jongeren op
Horecamedewerkers van CNV Jongeren gingen in gesprek met collega's uit het hele land over verbeteringen op de werkvloer. Die gesprekken en een aanvullende enquête resulteerden in 6 concrete cao-voorstellen. Met die eisen trekken de jonge leden nu het land in om steun te verzamelen voor een betere horeca-cao via de campagne “Horeca Verdient Beter”.
CNV Horeca, die deze herfst daadwerkelijk aan de cao-onderhandelingstafel zit, heeft toegezegd de jongerenvoorstellen mee te nemen in de onderhandelingen met de werkgevers.
Dit zijn in het kort de 6 voorstellen die de horecamedewerkers van CNV Jongeren hebben opgesteld:
1 Basisloon altijd minimaal €0,50 boven het minimumloon
Cornelisse: ‘Veel horecamedewerkers werken keihard voor een loon dat nauwelijks boven het wettelijk minimum uitkomt. Voor jongeren onder de 21 jaar ligt dat loon zelfs nog lager, terwijl zij dezelfde diensten draaien en dezelfde verantwoordelijkheden hebben als hun oudere collega's.’
2 Toeslagen voor werk in de nacht en op feestdagen
Cornelisse: ‘De horeca draait niet alleen overdag, maar ook 's nachts, tijdens feestdagen en op momenten waarop anderen vrij zijn. Deze uren vergen extra inzet en gaan vaak ten koste van rust, sociale activiteiten en contact met familie en vrienden. In veel andere sectoren gelden wel toeslagen voor dergelijke uren.’
3 Afspraken over sociale veiligheid (ook na sluitingstijd)
Cornelisse: ‘Jonge werknemers krijgen regelmatig te maken met (seksueel) grensoverschrijdend gedrag, intimidatie en agressie. Daarnaast hebben ze vaak geen auto en werken zij soms op tijden of plekken waarop het openbaar vervoer niet (meer) rijdt.’
4 In voorkomende gevallen recht op een voedzame maaltijd
Cornelisse: ‘Een voedzame maaltijd is de benodigde brandstof voor het fysiek zware werk van horecamedewerkers. Ze werken vaak tijdens etenstijd en zijn aangewezen op wat hun werkgever aanbiedt. Dat is kwalitatief vaak niet goed.’
5 Recht op ongestoorde pauze
Cornelisse: ‘Pauzes kunnen in de horeca vaak niet of slechts gedeeltelijk worden opgenomen. Een pauze is bedoeld om te herstellen en even los te komen van het werk. Wanneer werknemers tijdens hun pauze alsnog moeten werken of oproepbaar blijven, vervalt dit herstellende effect.’
6 Eerlijke fooienregeling
Cornelisse: ‘Gasten geven fooi als blijk van waardering voor de dienstverlening van werknemers. Die waardering hoort ook daadwerkelijk bij werknemers terecht te komen. Op dit moment gebeurt dit vaak niet of niet goed.’
Hier vind je de complete voorstellenbrief van CNV Jongeren.
Werkgevers kunnen niet om jongeren heen
Voor CNV Jongeren is het uniek dat ze via een alternatieve voorstellenbrief invloed uitoefenen op een cao-proces. Toch is het volgens Cornelisse in de horeca eigenlijk ook heel logisch. ‘Als meer dan de helft van een branche uit jongeren bestaat, moet je ze een stem geven. En nu is het hun kans die stem te laten horen door de petitie te tekenen. Als veel medewerkers dat doen, kunnen de werkgevers simpelweg niet om de wensen van hun jongere werknemers heen.'
Quotes uit de gesprekken die horecamedewerkers van CNV hadden met hun collega’s:
€6,80 per uur
Michael (17, bediening, over fatsoenlijk loon): ‘Tot 23:30 werken, de volgende ochtend vroeg op voor school en daarvoor €6,80 per uur krijgen. En dan ook nog eens met dronken klanten moeten dealen. Wanneer is het genoeg?’
Uber-duur
Sarah, (19, nacht-horeca, over sociale veiligheid): ‘Als ik laat klaar ben met werk is er niet altijd iemand meer om met mij mee naar huis te fietsen. Tegelijkertijd staan er wel dronken mannen voor de deur van mijn werk die me lastigvallen. Als ik een Uber bestel voor mijn eigen veiligheid kost me dat vaak meer dan mijn volledige laatste uur werk.’
Anderhalve bitterbal
Aimée (over voedzame maaltijden): ‘Soms liggen er nog 10 bitterballen voor 7 man om de hele avond op te teren. Het is echt heel moeilijk om op 1,5 bitterbal de hele avond met je neus boven voedsel te moeten hangen.’
Fooi weg
Noah (nachtcafé, over eerlijke fooi): ‘In mijn eerste week liep een tafel weg zonder te betalen. Prompt werd één derde van de rekening van mijn fooi afgehaald, echt een fiks bedrag. Ik kon er toch ook niks aan doen dat ze wegliepen zonder te betalen?’
